カフェを持つということ   ~  @caffe NEUTRAL
神戸のcaffe NEUTRAL カフェ ニュートラルのオーナーが  カフェを開店するまでと そのこだわりを徒然に・・・
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cup と 宗理 ~6
cupと宗理


カフェにまず必要なもの 
それはコーヒーを飲むためのカップである

カップやスプーンなど店に合った雰囲気のものが欲しい
昔 お客のお洋服に合わせて 
カップをチョイスしてくれる喫茶店がよくあったけれど 
そんなお仕着せな店はちょっとごめん

ウエッジウッドやジノリなど
ブランド洋食器を買い集めていた頃もあったけど
なんかそんな気持ちは今の気分とは違うしNEUTRALとは 相容れない

出来るだけシンプルなもの 絵も 文字もない
白いけど美しいもの そんなカップを探して 
デパートから雑貨屋さん 大阪道具屋筋まで歩いてみたけれど
 なかなか コレ! というものには出会えない
シンプルなものほど 探し出すのは難しい

ある日 立ち止まって記憶の底にあったものを思い出してみる
それは 柳宗理の白磁のシリーズ
 ニッコー社から出ているもので お皿からカップ&ソーサーまで たくさんの種類がある
のこのカップは 白い色が美しく容量も普通のカップより
 少し多めであるにもかかわらずそれを感じさせずすっくと立っている
そして取っ手が持ちやすい
よくヘレンドなんかの 男の人には持ちにくいほど繊細な
 持ち手があるけれど これはちょうどいいバランス
カップの厚みも 厚過ぎることもなく薄くもない 
女の人は歴史あるコーヒー店によくある
保温をかねた分厚いカップを嫌う人が多い
私もその一人だけれど 分厚いカップでキレイに飲みきれた試しがない
今更ながら そんなこんなを全てわかってくれている
 のカップ&ソーサーを買うことに決める

紅茶用のカップ&ソーサーも購入した
 後で気がついたことには ソーサーがコーヒー・紅茶兼用になっていて
置き場所がタイトになるよう よく考えられている 流石である 
そして 大皿と中皿もカトラリーも・・・と結局大半をにした

このカトラリーも昔から好きな物で つや消しのステンレスがよくなじむ
ぴかぴかとしたステンレスほど 安価に見えることをちゃんとわかっている 
やはりのセンスは行き届いている上に使う人の身になってるな と思う

お陰で主要な食器は 柳宗理デザインのものになってしまった
そんな 柳宗理先生への尊敬の気持ちをあらわす為
実は店の棚の片隅に バタフライ・スツールのミニチュア
(vitra design museum)を飾っていたりするのである

caffe NEUTRAL maphttp://gourmet.yahoo.co.jp/0002380495/P060490/
 
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