カフェを持つということ   ~  @caffe NEUTRAL
神戸のcaffe NEUTRAL カフェ ニュートラルのオーナーが  カフェを開店するまでと そのこだわりを徒然に・・・
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イスとお客様 ~4
お客としてカフェやレストランを訪れたとき
その店の中で一番交わりの深いものはイスだろう
そして その店のスタイルやポリシーが現れやすいところも・・・

ファーストフード店ではすわり心地の悪いイスを使って
 回転率を上げるというし
おしゃれなBarの背の高い座面の小さなスツールは
 「そのスツールに格好良くすわれている間が
   あなたの理性を持って飲んでいられる時間帯ですよ」
 と言うことを暗に意味させているという

NEUTRALでは 
 お客様にゆっくりした時間を過ごしていただきたい
  そんな気持ちから
まず イタリア fasem社の 背中から脚まで総革張りのチェアを考えた

チェアー@caffe NEUTRAL


カウンターの櫻材にしっくりあいつつも
  コントラストに少しヒネリを加えた赤みのかかった茶色のもの
これは既に我が家のリビングで使っていたもので
  座り心地のよさとシンプルで無駄のないデザインが気に入っていた
背もたれも少し高めなのでしっかりカラダを受け止めてくれる
そのイスの座面の高さから計算して カウンターの高さを決定する
本を読むにしても 頬杖をついてもちょうどいい高さ

そのイスたちとカウンターの直線のラインに
 少し遊びを加えることの出来るイスを加えたいと考えて 
 知る人ぞ知る 北欧家具屋さん『TIMELESS』に相談に行った
出した条件はゆったり出来るイージーチェアであること 
北欧家具によく使われる白木ではなくチェリー材が望ましいこと
でもイタリア家具のような派手さはいらない
・・・
しばらくして『TIMELESS』さんが ぴったりのチェアーを探し出してくれた
 デンマーク KVIST社の イージーチェアー
  デザイナーFinn Ostergard による1970年デザインのもの

イージーチェアー


 それに見合った デンマーク製の丸いワゴンテーブル

それまでのまっすぐなラインの中で
 北欧独特の曲げのアームが美しいチェリー材のチェアーが
 軽やかな動きを感じさせてくれている 

おかげで どちらのイスも座ってすぐに褒めていただくことが多々あり 
 お客様のお尻に根をはやすかのような店になりつつあり・・・
それはつまり
 時代に逆行しているのかもしれないけれど
 あえて 回転率の悪い店を目指しているということかもしれない 

* TIMELESS @神戸・御影
    http://www.timeless-kobe.jp/

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テーマ:カフェを持つということ - ジャンル:ライフ




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