カフェを持つということ   ~  @caffe NEUTRAL
神戸のcaffe NEUTRAL カフェ ニュートラルのオーナーが  カフェを開店するまでと そのこだわりを徒然に・・・
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設計 ~10
店内



こちらの設計はどちらの設計士さんですか?

よく聞かれます
それも 大工さんや建築関係など『クロウト』さんに・・・

でも違うんです
設計士はいないんです

ほぼ私の意見をきいてもらいました
 前にも話した
  ヨドコウ迎賓館と
  ロイヤルホテルの リーチ・バー をリスペクトしつつも
 自分の一番行きたい店を考えたのです

よくある 焦げ茶色の山小屋風コーヒー専門店や
 その頃 はやっていた 真っ白な今風カフェ
 ポップすぎるみせや ただ倉庫をそのまま使いました風のダイナー
 アメリカンカントリー もしくは イタリアンデザイン ・・・
 な店にはしたくなかったのです

考えたのは
 飽きの来ないシンプルなデザイン
そして
 完成したときが一番美しいのではなく
 だんだんいい色になっていくようなホンモノの材料を使うこと

お陰で caffe NEUTRALにしかない 空間が出来上がりました
 
・・・時々 アイデアを お客さんから盗まれたりもしてるけど
    それもまた良し。。。かな?

caffe NEUTRAL web*→http://caffeneutral.web.fc2.com/
LPジャケ展 web*→http://lpjyaketen.web.fc2.com/

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